um Bolo queimado que virou Pavê ...

Olá, Pense em um dia que nada dá certo, que aquele dia não é um bom dia para ir pra cozinha... pois bem.. mesmo estando nesse não bom dia, fui para cozinha porque estava com desejo de comer um bolo de chocolate bem fofinho e quentinho...
resultado:

Bolo queimado... kkkkkkkkk viu só falei que o dia não era um bom dia... fui teimosa.. e deu no que deu...

ow, tristeza.. MAS não fiquei triste não, pra tudo tem solução.. e o melhor pensamento é o seguinte:
Na cozinha nada se perde, Tudo se transforma.. =D

então essa é uma receita que inventei, na louca e ficou muiiitooo bom...
e quando for fazer outro Pavê desses, não precisa queimar o bolo tá... heheh..

mãos a obra, com uma faquinha, tire toda camanda de bolo que ficou queimada.
essas partes queimadas você descarta.
ficando somente a parte boa... aii esse bolo ficou tão fofo, e tão gostoso..
pique o bolo, em pedaços grandes como mostro na foto seguinte:


Vamos a receita?

- 1 Bolo queimado [kkkkk ] eu fiz aquele bolo de chocolate com toque de menta, agora não me recordo da marca.. mas depois volto a atualizar aqui pra contar qual bolo desses de pacote, eu fiz.. ok.
- 2 caixinhas de creme de leite de soja [ uso soja porque meu irmão tem alergia a lactose mas pode-se usar creme de leite normal]
- 1 lata de leite condensado Moça
- Granulado colorido para decorar.

fácil né... =D
adoro ser prática.

Misture o creme de leite com o leite condensado.


em uma travessa de vidro coloque uma camada de bolo picado..

hummm esse creme ficou tão bom..
mas também, tem como ficar ruim creme de leite com leite condensado?? não né.. dããããã hehe

por cima da camada de bolo picado coloque uma camada de creme, depois mais uma camada de bolo e por último camada de creme...
para finalizar, jogue um granulado por cima..

agora é só se deliciar.. e depois correr para academia.. kkkkkk

Sopa de Cenoura com Laranja e Amêndoas torradas


Esta sopa fica simplesmente divina.. dos Deuses...
Dica: pode ser servida como entrada..
Pode ser servida quente ou fria... dos dois jeitos fica uma delícia..

Sopa de Cenoura com Laranja e Amêndoas torradas

1 kg de cenoura [ descascada e picada];
1 cebola picada;
1 dente de Alho;
2 caldos de legume;
1 fio de óleo;
1 copo de vinho branco;
2 copos de água;
1 pitada de açúcar;
2 folhas de louro;
sal à gosto.

Suco de 2 Laranjas Perâ [ peneirada];

1 xíc de Amêndoas torradas.


Modo de Preparo:

Em uma panela [em fogo brando], coloque a água, cenouras picadas, cebola, alho, caldos de legumes, sal, açúcar, vinho, folhas de louro, óleo. deixe cozinhas até que as cenouras estejam bem macias...

desligue o fogo, espere esfriar um pouco, retire a folha de louro, e bata tudo no liquidificador até formar um creme liso, se preferir pode-se passar por uma peneira. ..
se achar que ficou um pouco grossa coloque um pouquinho mais de água..

Volte para a panela, junte o suco da laranja. reserve.

Para deixar as amêndoas peladas, em uma panelinha ferva uma xícara de água. ferveu , desligue o fogo.. coloque as amêndoas e deixe por uns 2 minutinhos, com um auxílio de uma colher tire amêndoa por amêndoa , tire a pele.. reserve numa tigela, depois de todos descascados, com uma faquinha bem afiada corte em lascas as amêndoas..


Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga, e doure as amêndoas em lascas.. Reserve.


Sirva em porções individuais, e decore com as amêndoas torradas.



Se preferir pode servir com Pão feito em casa Receita AQUI.
ou faça Croutons, é só pegar um pão de malte [ pão de forma] fatiado, corta-se em cubinhos.. e coloca aos poucos numa frigideira.. ou então forre uma forma com os cubinhos de pão e leve ao forno o tempo é rapidinho, só pra dourar os cubinhos.. =D




espero que gostem e façam.. =D

Nhoque

FUUUUUUUU deixa eu tirar um pouco de pó deste abandonado blog... hhehe

Hoje vou postar uma Receita de Família da minha BisaVó Italiana..
Nhoque.
Existe trocentas receitas de Nhoque pela web.. mas cada receita tem seu segredinho então.. esta receita também tem segredinhos..


Nhoque da Bisa

1 Kg. Batata cozida com sal e espremida;
1 col. sopa Margarina sem sal;
8 col. sopa bem cheias de Farinha de trigo;
8 col. sopa de Maisena;
2 ovos;
1 col. sopa de Maionese Hellmann's [ este é o segredinho];

Modo de Preparo:

Depois da batata fria e espremida, junte a margarina, maionese, e os ovos... vá colocando a farinha e a maisena aos poucos e alternando.. vá sentindo a massa e veja se precisa de mais farinha ou de menos... tudo vai depender da batata..
em seguida... faça cobrinhas com pequenas porções da massa e corte com uma faca OU, você pode fazer o nhoque pingado, com uma colher de chá pegue porção da massa e coloque em uma panela com água fervendo com sal, quando subir na superfície da água é só tirar com uma espumadeira, e coloque os nhoques em um pirex untado com margaria..

Sirva com molho da sua preferência, eu fiz com molho vermelho e coloquei carne moída.
também fica uma delícia com molho branco..


espero que gostem e façam.. =D

Bolinho de Polvilho

Para aquele lanchinho da tarde, que tal um bolinho de polvilho bem caseiro, quentinho e com um café bem gostoso?!

a Receita é fácil e o bolinho fica uma delícia.. MAS aconteceu algo e queria muito dividir informação, sobre a forma que usei, bom comprei ela em uma lojinha do centro, segundo a etiqueta a forma era pra ser de tefal, ok, confiei... como toda forma nova, sempre faço a cura dela... passo óleo em toda ela e coloco pra esquentar no forno.. lavo e está pronta pra uso.. até aí ok.. só que pra minha surpresa, e tristeza quando retirei os bolinhos que estava lindos e suculentos, puft, o tal tefal saiu junto com os bolinhos, parecendo uma tinta preta... resultado, foi pra o lixo as 2 formas e os bolinhos pintados...

depois refiz outra receita, e usei forminhas de empadinha.. e essa deu pra saborear com aquele café gostoso.. heheh...

coisas da vida... alguém já teve uma experiência como esta minha???


Bolinho de Polvilho

1 e 1/2 xícara de Polvilho Azedo
1/4 xícara de Azeite
1/2 xícara de Leite
1 colher sopa de Margarina
1 colher café de Sal
3 Ovos


Modo de Fazer:

Em uma tigela misture o polvilho azedo com o sal,


Numa panela leve ao fogo pra esquentar o azeite, leite e a margarina.


escalde o polvilho, mexa bematé ficar uma farofa..

bata os ovos ligeiramente, e misture na farofa..

a massa fica bem líquida, coloque em forminhas.

não coloque muito em cada forminha, deixe um dedo de sobra.

Forno pré aquecido por 15 a 20min, o tempo depende do seu forno, então melhor é ficar de olho, se estiver douradinho já está pronto.

o resultado, dos bolinhos deliciosos...
MAS... para minha tristeza, tive que refazer a receita e usar outra forma..
veja só como essa forma que era pra ser de tefal, saiu o tefal nos bolinhos, parecendo uma tinta preta...
então vai um conselho, as vezes você pode achar nessas lojinhas baratinhas, uma forma bem legal, de tamanho perfeito para aquele bolinho.. MAS a marca não é conhecida, então não leve.. é mais confiável você comprar uma forma de marca boa conhecida, onde você tem certeza que é de qualidade.


Receita de Família.. da minha BisaVó

Madalena

Massa:
1kg de batata cozida e espremida
1 pitada de sal
2 col.[sopa] margarina
4 col.[spoa] cheias de farinha de trigo
2 col.[sopa] cheias de queijo ralado
2 ovos inteiros.

Recheio:
500g de carne moída [ faça ao seu gosto]

modo de fazer a massa:

amasse tudo, em uma tigela, até ficar como uma massa de nhoque.
unte um pirex com margarina, pões um pouco mais da metade da massa, espalhe bem, e coloque a carne moída já feita com um pouco de molho vermelho, e por cima coloca o restante da massa, espalhe, se ficar muito difícil de espalhar, molhe uma colher e com a " bundinha" da colher vá alisando a superfície da massa.
leve pra assar em forno pré aquecido à 180°c, até dourar a Madalena.
sirva logo em seguida,

dica, se quiser pode-se montar a Madalena em travessas menores pra ser servida individualmente como mostra a foto. =D é ótimo pra aquele jantarzinho à dois.

espero que gostem e façam.. =D

Biscoitos Ginger



Bolacha Gingerbread

1 xíc de manteiga sem sal
1 xíc de açúcar
1 colher [sopa] gengibre em pó
1 colher[chá] de canela
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de anis em pó
1/2 xíc de Karo
1/2 xíc água
4 xíc de farinha
1 1/2 colher [chá] de bicarbonato
1/2 colher [chá] de sal.

Coloque numa tigela a manteiga. Leve ao fogo o açúcar, gengibre, cravo, anis, canela, karo e água. Quando ferver, despeje na manteiga. Resfrie em banho-maria de água gelada.
Vá colocando a farinha , bicarbonato e o sal e misture bem.
Cubra e gele por 6 horas
Abra em superfície enfarinhada e corte.

Assadeira untada, forno 180 graus. pré aquecido.
12 á 15 minutos de forno. [fique de olho, pois dependendo do forno louco como o daqui de casa ele assa rapidinho e num piscar de olhos queima.. e daí vai sair Ginger morenaço... ] hehehe

retire ainda quente sobre uma grelha, e ao esfriar completamente, decore com Glacê Real colorido, e use a imaginação e a criatividade.. =D

pode-se fazer o Glacê Real assim:

1 clara de ovo
1 colher (sopa) de suco de limão coado
1/2 colher (café) de ácido cítrico
250 g de açúcar de confeiteiro impalpável

Peneire o açúcar, misture os demais ingredientes, bata na batedeira até que fique firme. Se ficar mole acrescente mais açúcar e se ficar duro acrescente mais clara aos poucos. Quando terminar de bater cubra com pano úmido. Toda vez que for usar bata novamente. separe em potinhos e com anelina em gel, misture as cores que quiser.

Minha Receita de Glacê:
1 clara de ovo,
1 colher de suco de limão peneirado,
açúcar de confeiteiro até dar o ponto.

em uma tigela, coloque a clara e o suco do limão, e bate com um Fuet e junte aos poucos o açúcar de confeiteiro, até ficar em uma textura boa pra colocar em saquinhos de confeitar..




essa Receita também uso pra fazer biscoitos da páscoa, o que muda são os cortadores, em vez de usar Ginger, uso coelhinhos e em formato de Ovo.
a decoração pode ser com o Glacê, ou com chocolate, fica a seu gosto. =D




DICA: como na minha cidade não tem cortador Oval, usei a criatividade e fiz meu próprio cortador, com um cortador tirei o fundo de uma latinha de leite moça, e com ajuda de um alicate fui modelando em formado de ovo.
cortador 2 em 1, de um lado conservei o redondo da latinha e do outro o Ovo modelado.. =D

Lembre-se use uma luva para proteção. o risco de se cortar é bem grande.. e uma desastrada como eu sempre se corta... heheh


Vou falar da Forma ideal pra assar biscoitos, bolachas, cookies, ...
existem formas especiais pra isso, a borda é baixinha, assim o calor do formo assa por inteiro a superfície da bolacha, se tivesse em uma forma normal com as laterais altas, o calor demora pra chegar por causa dessa barreira.


Essa decoração usei chocolate derretido, misturei chocolate meio amargo , com chocolate ao leite, assim não fica muito doce e nem muito forte.


Para dar de presente nada melhor que saquinhos de plástico de celofane, ou cristal, uma fita pra amarrar, imprima cartões, e Feliz Páscoa!!!

Yakisoba


Almoço simples, gostoso, fácil e rápido de se fazer.

depois volto a escrever como fiz, por mais que existe muitas receitas de Yakisoba, nunca uma é igual a outra.. cada um tem seus toques e seus segredinhos..


Então... Voltando.. vamos lá a minha receitinha...

Yakisoba da Queque

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão chinês próprio pra Yakisoba,
- 4 Col [Sopa] de Shoyu,
- 1 Col [chá] de Tempero Chinês Agridoce,
- 1 Bandeija de Verduras pra Yakisoba [ em qualquer mercado tem cortadinho, esterilizado prontinho pra você] contém: cenoura, brócolis, couve-flor e acelga. ,
- 1 Xic de Água para dissolver o amido de milho,
- 1 Col [ Sopa] de Amido de milho [ Maisena],
- 2 peitos de Frango cortados em cubinhos, OU aquela carninha que tem na geladeira do almoço de ontem..
- Sal a gosto.


em uma panela Wok, refogue as verduras e depois de cozidas tire da Wok e reserve.

Faça o mesmo com o frango em cubinhos misture com as verduras. reserve.


Hora de cozinhar o macarrão, em uma panela alta aqueça 2 a 3 litros de água com uma pitada de sal. o ponto certo é ele estar cozido porém firme [ al dente].

na Wok, coloque um pouco de óleo de canola e 2 colheres de Shoyu, e frite o macarrão. reserve.

nesta foto seguinte mostro uma opção pra quem tem uma carninha de ontem na geladeira e aproveita coloque junto no Yakisoba.. =D
[ hoje em dia não se pode disperdiçar nada.. " nada se perde, tudo se aproveita" ]


a Parte boa.. misture tudo na wok.
e junte o molho, feito separadamente em uma panelinha, coloque uma xícara de água, com o amido de milho e mais o tempero chinês, e as 4 colheres de sopa de shoyu, deixe apurar até ficar transparente.
Pronto agora é só saborear.. =D