Pétalas de Batata

Hasselback Potatoes

[Rendimento: 4 porções se for servir como entrada para 4 pessoas, se for como prato principal calcule 2 batatas por pessoa]

Ingredientes:

150g de bacon em fatias
4 batatas grandes com casca (cerca de 1,2kg)
1/2 xíc (chá) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
1 col (café) de sal
1/2 col (café) de alecrim picado
1 col (sobremesa) de azeite de oliva
1/2 xíc (chá) de água (100ml)

Modo de Fazer: 

Disponha as fatias de bacon lado a lado em uma travessa refratária forrada com 2 folhas de papel absorvente e coloque mais 2 folhas de papel absorvente por cima do bacon, leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta ou até ficarem crocantes. Depois de frio, esmigalhe o bacon até formar uma farofa grossa. Reserve

Bom na receita original, pede para cortar a batata em fatias fininhas tomando cuidado para não cortar até o final, pois as fatias devem ficar presa na base da batata.. e depois coloque em uma forma, cobre com papel alumínio e  asse em forno pré aquecido por 50 minutos.. retira o papel alumínio e deixe por mais 40 minutos  .. [SÉRIO??? FICAR NO FORNO POR 1H30??? ]
NÃO NÃOOOO VEM COMIGO:

Lave bem as batatas [esfregue com a buchinha mesmo], e acomode em uma panela grande todas as batatas, coloque água até cobrir. Leve ao fogo alto e cozinhe até as batatas ficarem macias porém FIRMES não queremos purê hehhehe, desligue o fogo e retire as batatas da água.
Uma por uma  corte fatias mas não até o final pois precisa ter uma base pra segurar essas fatias..
Acomode em uma assadeira forrada com papel alumínio. Sobre as batatas regue BEM com azeite de oliva, polvilhe alecrim, sal e corte umas lasquinhas de manteiga e coloque por cima das batatas.. Leve ao forno pré aquecido por uns 15minutos ou até dourar as batatas.
Sirva quente e salpique o bacon por cima.

Sugestão:
Faça um molho branco.. ultra fácil, só aqueça uma caixinha de creme de leite com 1 col (sopa) de queijo ralado e 1 pitada de noz moscada.. pronto...



Bon Appétit !!!



[A Nigella Lawson já postou uma receita do Hasselback Potatoes no blog dela AQUI.]


2 comentários:

  1. Ai que delícia, que cara boa! Eu queeeero! Estou morrendo de fome!

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    1. oi Pam, até eu estou com vontade de fazer novamente, essa batata é de comer de joelhos de tão gostoso.. =D beijos

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